いとう家の厨房《鯖のトーバンジャン炒め》
いとう家さん @cook_40106722
トーバンジャンが効いてます。皮をパリパリに
このレシピの生い立ち
味噌煮にしようと思いましたが、違う食べ方がいいと思い、ちょっと辛味のある味がいいなぁ！で作りました。
いとう家の厨房《鯖のトーバンジャン炒め》
トーバンジャンが効いてます。皮をパリパリに
このレシピの生い立ち
味噌煮にしようと思いましたが、違う食べ方がいいと思い、ちょっと辛味のある味がいいなぁ！で作りました。
作り方
- 1
鯖に塩をして、30分位おく。洗って水気をふく。胡椒して、小麦粉をつけてオリーブ油でやく。
- 2
長ネギと生姜をみじん切りにして調味料を一緒にボールに混ぜておく。
- 3
焼いた魚のフライパンに調味料をいれて魚と絡める
コツ・ポイント
皮をパリパリに焼いた方がたれと絡みます。鶏肉、白身の魚でもいけます。シメジをいれても、美味しいよ。
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