しらたきと豆苗の明太子和え

フライパンに水を適量入れ、湧いたら食べやすい長さに切った白滝に湯通ししザルにあげておきます。

フライパンの水気を拭き、オリーブ油をひいて温まったら鳥挽き肉をそぼろ状に炒め塩胡椒で味付けします。

ザルにあげておいた白滝をフライパンに入れて炒め、水分を飛ばします。

豆苗も入れて炒め、すぐにしんなりするので火を止め、ほぐした明太子をフライパンの中に入れて和えたら出来上がり。