白菜のとう菜とカラフル干し大根のごま和え

はじめてのつくれぽをする
vegecolors
vegecolors @cook_40063198

白菜のしっとりした食感と干し大根のコリコリした食感の組み合わせが楽しい簡単カラフルごま和えです♪
このレシピの生い立ち
甘くてほろ苦い春の味の白菜のとう菜。さっとゆでてお浸しでもよいのですが、ごま和えにしても美味しそうだなとチャレンジしてみました。カラフル干し大根も一緒にいれることで彩がアップし、食感も楽しめるごま和えになりました（＾＾）

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 白菜のとう菜(花芽） 200ｇ
  2. カラフル干し大根 10ｇ
  3. ☆白炒りごま 大さじ2
  4. ☆砂糖 大さじ1と1/2
  5. ☆醤油 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    カラフル干し大根を水に戻しておく（15~20分程度）。

  2. 2

    白菜のとう菜とは、白菜の中心から出てきた蕾とその周りの茎と葉のことで、玉の白菜より甘味が強くほろ苦いのが特長。

  3. 3

    白菜のとう菜を水で洗い、熱湯にいれさっと茹でる(芯に串がスッと入ればOK)。

  4. 4

    ２をザルに上げ、水にさらし、再びザルに上げ水気を切っておく。

  5. 5

    ☆を全て混ぜ合わせ、そこに水気をしっかり絞った１と４をいれ混ぜ、ごまダレが全体に絡めば完成。

コツ・ポイント

●白菜のとう菜はやわらかいのでゆで過ぎに注意。生でも食べられるくらいなので、「少しくらい固めかな。」と思う程度でも大丈夫。
●白菜のとう菜は白和えにもよくあいますよ（＾＾）

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

vegecolors
vegecolors @cook_40063198
に公開
福井の農家に嫁ぎ、旦那とカラフル野菜や地場野菜、珍野菜に力をいれて野菜を育てて出荷しています（＾＾）それらの変わった野菜たちの食べ方の提案をこのCOOKPADを通してみなさんにお伝えできればとこつこつ更新しております♪農園のFacebookはこちら→https://www.facebook.com/tuchidanouen　野菜の発送もしておりますよ☆
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【発酵品の基礎】まぜまぜ野菜の塩水漬け！ ウっちゃん
  2. 簡単しっとり鶏ムネ肉 vegeファーム
  3. イワシ煮　骨まで柔らか　処理は簡単に済。 am
  4. ついにできた！チーズインハンバーグ PoPoーmaimaimilk
  5. オートミールパウダーを使った簡易パン あらぽあずちパパ
  1. 時短！人参と油揚げの煮物 ほさまる
  2. 懐かしい味！柔らか鶏胸肉ミートボール味 ペタロー
  3. 旦那直伝!!ササミの味噌チーズ焼き ☆ぴよぴよおかあ☆
  4. 安い！旨い♪新玉ねぎかつ ほさまる