なすは縦1〜2mmの薄切りにする。塩水に浸してアクを取る。

1を水洗いする。平たいお皿に並べてラップを軽くかぶせ、800wで約2分レンジ加熱する。様子を見ながらしんなりするまで

しんなりしたら冷水に取って、水気をしぼる。

白ねぎ、赤ピーマンはみじん切り。赤唐辛子は輪切りにする。調味料を全て合わせた中に入れる。

4をレンジで30〜40秒加熱する。

器になすを盛り、上からタレをかける。