だし巻きたまごを失敗したらこうしています

だし巻き卵用フライパンですが、多めに油が入っているのがわかりますか？全体に回るように。これが第１ポイント。

フライパンを熱して、底、周囲の壁に、キッチンペーパーでまんべんなく油を塗り、余分分は吸い取っておきます。

焼いた卵焼きがうまくいきません、悲しい状態です。形の不揃い、焼きムラなど。一旦皿に取ります。

もう一度きちんと油っけがあるように確認して、「失敗対策用」を流し込み、卵が底に粘りついていないかを確かめます。浮かして。

真中に卵焼きを戻し、やりやすい方から包むようにまとめます。あまった卵液はフラいパンをゆすってならします。

不細工ですが、自家用にはこれで我慢！スクランブルエッグよりましです。焦げがあったら、ナイフで削ぎ落します。

余計なことですが、こういうことをすると、また失敗することが多いです。経験から、真中において両はじから包む方が楽です。

我慢大会の、だし巻きたまごです。お弁当にも使っています。