我が家の出し巻き卵

耐熱容器に調味料を全て入れラップなしで600ｗで40秒くらいチンして軽く沸騰させる。卵はコシを切り、溶きほぐしておく。

卵と調味料を混ぜる。卵焼き器orフライパンに油を入れてキッチンペーパーで全体にのばす。

中火で熱し、卵液を1/2流しざっと大きく混ぜ、火が通っていない部分の卵液をゆすって伸ばす。伸びなくなったらすぐ火を止める

上面は半熟状でオッケー。手前から巻いていく。巻き終わったら再び火をつけ、卵液を足し、つなげて巻いていく。

半熟ではなくしっかり中まで火を通したい場合は、粗熱が取れてからカットすると予熱で火が通りますよ～。