失敗なし！簡単！じゅわっと出汁巻き卵♪
ヨッ娘 @cook_40115163
初めての出汁巻き卵でしたが、大好評でした！出汁が染み出てふわっとした玉子焼きです。ポイントを押さえれば失敗なく作れます。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出てくる出汁巻きが食べたくて挑戦してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに材料を全て入れ混ぜる。
（菜箸で白身をすくうように切る。切れたら、左右に菜箸を動かして黄身と白身をなじませる） -
- 2
弱中火にして卵を1/3程流し入れる。すぐに触らず、20秒程したら2〜3周ぐるっとかき混ぜる。
-
- 3
写真くらいに固まったら奥から手前に、折りたたむように巻く。
-
- 4
奥に焼いた卵を移動させ、1/3量を流し入れる。奥の卵を持ち上げて、下にも流し入れること。
-
- 5
写真くらいの半熟状態で再度折りたたむ。
-
- 6
残りの卵を流し入れて同じ様に焼いて完成！
-
コツ・ポイント
・フライパンを熱し過ぎないこと。卵を入れてじわーっとゆっくり固まるくらいが目安です。
・折りたたむ時に破れても気にせず、一気に巻きましょう。破れても卵を寄せて形を整えれば大丈夫です。
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