ネギが旨いっ！焼鳥鍋

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kamkam
kamkam @cook_40017620

こんがり焼いた鶏肉とネギが香ばしくて美味しい！焼いた鶏肉のおかげで、野菜も美味しい。
このレシピの生い立ち
鶏肉をそのまま入れるのは好きではない彼の為に、こんがり焼いたらどうかな？だったら、ネギも焼いちゃえ！と焼いてみたら、香ばしくいい感じ！｢ネギ美味し～～～い！！｣ネギはもっとあってもヨカッタかも。二週続けて食べちゃった^^

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材料

3～4人分
  1. 鶏モモ肉・鶏胸肉お好みで 2枚
  2. ネギ 3本～
  3. 白菜(キャベツでもOK) 1/4個
  4. 春雨orしらたきorマロニー 適量
  5. きのこ類(エノキ・シメジ・エリンギなど) 適量
  6. ☆酒 大1
  7. ☆酢 大1
  8. ☆おろしニンニク 1片分
  9. ☆ゴマ油 小1
  10. ★とりがらスープの素 小2
  11. ★塩 小1/2～1
  12. ★おろし生姜 1片分
  13. ★水 5cup
  14. ミツカンぽん酢･柚子胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    土鍋に★印の材料を入れて火にかける。鶏肉に☆印の調味料を揉み込み、しばらく置いておく。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切り、沸騰した土鍋の中に煮え難いものから入れていく。

  3. 3

    ①の鶏肉の水分を拭き取り、フライパンに油(分量外)を入れ、皮目からじっくりと焼く。こんがり焼けたら、裏返し軽く焼く。

  4. 4

    裏返した際に、ネギも焼き始める。
    最後に、出てきた脂を拭き取り、再度皮目をカリッカリに焼く。裏面は軽くでOK。

  5. 5

    ④でカリカリに焼いた鶏肉を食べやすい大きさにカットし、ネギと一緒に土鍋の中へ入れる。ぽん酢や柚子胡椒で召し上がれ♪

コツ・ポイント

鶏肉を焼く時は、フライパンに出てきた余分な脂を取りながら、皮目をカリッカリに焼き、中まで火が通らなくてもOK!食べる時は、鶏肉に柚子胡椒またはわさびをつけてどうぞ。〆はうどん・雑炊などお好みで。その際、柚子胡椒を利かせると美味しい♪

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レシピ作者

kamkam
kamkam @cook_40017620
に公開
大学生男子と反抗期娘のママです。仕事に追われ、なかなか自分の時間が取れません(ρ＿；)頂いたつくれぽ、コメントなしでのUPになった方申し訳ありませんm(__)mこちらで日記書いてましたがhttp://ameblo.jp/kamyui/・・最近ではInsta専門で記録として息子弁ばかり。
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