しっかり味のしみこんだ♡揚げ出し大根

Oysterbay's cooksnap of when they made しっかり味のしみこんだ♡揚げ出し大根.
春巻きママ's cooksnap of when they made しっかり味のしみこんだ♡揚げ出し大根.
Kaaaanon's cooksnap of when they made しっかり味のしみこんだ♡揚げ出し大根.
3斗ママ
3斗ママ @cook_40112295

濃い味好きの旦那サマは、普通に作ったら物足りない…じゃあ出汁で煮てから作れば⁇揚げ焼きだからヘルシーだし美味しくできた‼
このレシピの生い立ち
旦那サマが居酒屋で食べた味を、あーでもないこーでもないと試行錯誤で再現‼

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材料

2人分
  1. 大根 10cm
  2. ☆めんつゆ3倍濃縮 50cc
  3. ☆水 200cc
  4. 片栗粉 適量
  5. みりん 大さじ1
  6. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は1.5cmくらいの輪切りにして、面取り(私はピーラーで♪)して片面に包丁で十文字の切り込みを入れる。

  2. 2

    米の研ぎ汁で下茹でする。
    沸騰したら中火で15分。
    茹で上がったら水で洗う。

  3. 3

    ☆と大根を入れ、沸騰したら弱火でコトコト透き通るまで煮る。大根を取り出して、水気をきる。
    煮汁はとっておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱して、大根に片栗粉をまぶしながら入れていく。

  5. 5

    ③の煮汁100ccにみりんを加え一煮立ちさせ、揚げ焼きにした大根にかける。仕上げに鰹節をかければ完成！

コツ・ポイント

大根は火が通っているので、揚げ焼きにするのは強火でカリッとする程度に！
煮物に一手間で、立派なおもてなしメニューになります(>_<)
追記
片栗粉をまぶす前に、ペーパーで一度水気を拭くとまんべんなく粉がつきました♪

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レシピ作者

3斗ママ
3斗ママ @cook_40112295
に公開
男子3斗兄弟のママしてます♡安くて簡単だけど、手抜きに見えない‼を目指してます。毎日の手作り料理で家族を幸せにしたいな〜♪
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