野菜のかき揚げと水菜の温かいお蕎麦

うなぎのうー
うなぎのうー @cook_40013613

水菜をたっぷり入れるので、お蕎麦は少なめでも大満足です。ダイエット中にお勧め!
このレシピの生い立ち
中途半端にあまったかき揚で為に

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材料

1人分
  1. 野菜のかき 大きめ1個
  2. 水菜 たっぷり100g位
  3. そば 1/2人分
  4. めんつゆ 一人分

作り方

  1. 1

    水菜はあらって5cm長さに切り、よーく水気をきっておく

  2. 2

    お蕎麦はゆでてざるに上げ、1の水菜と混ぜてどんぶりに入れる

  3. 3

    野菜のかき揚を2にのせ、温めた麺つゆをたっぷりかける

コツ・ポイント

かき揚は根菜類がよくあいます。今回は南瓜・玉葱・蓮根のかき揚を使いました。

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レシピ作者

うなぎのうー
うなぎのうー @cook_40013613
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手軽で美味しいオリジナルレシピを研究しています。お料理の味もさることながら、献立の組み合わせや、味のバランス、旬の素材を使うこと等、トータルコーディネイトが大事だと思ってます。
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