銀杏と舞茸の炊きこみ御飯

うらなり
うらなり @cook_40037396

殻剥きの手間も報われる秋のごちそうです。
このレシピの生い立ち
銀杏がたくさん手に入ったので。

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材料

4人分
  1. 銀杏(殻を剥いたもの) 100g
  2. 舞茸 100g
  3. 油揚 1/2枚
  4. 3合
  5. 顆粒昆布出汁 1本
  6. 醤油 大さじ2
  7. 白だし 大さじ1
  8. 大さじ1

作り方

  1. 1

    米をとぎ、適量の目盛よりも気持ち少なめの水に約30分浸しておく。

  2. 2

    銀杏、石づきを除きほぐした舞茸、荒く刻んだ油揚、調味料を加えて炊く。

  3. 3

    炊きあがり。

  4. 4

    全体を底からざっくりと大きく混ぜる。

コツ・ポイント

炊くときは水に浸した米の上に具材を乗せ、混ぜないでください。
鶏肉や牛蒡を加えて炊くとコクが出ます。
お好みで仕上げに刻んだ三つ葉や葱、海苔などを乗せても合います。

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レシピ作者

うらなり
うらなり @cook_40037396
に公開
手抜き大好き、掃除は苦手。 味見と称したつまみ食いがもっぱらの日課です。 レシピは気分で改廃してます。悪しからず…
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