マイタケ炊き込み御飯

カンパーニュ!! @cook_40051676
バターとマイタケの香りが食欲を誘う、秋の味覚御飯。マイタケの代わりに、シメジやエノキでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
秋はやっぱりキノコですよね!キノコの香りを存分に楽しめる御飯です。炊飯器で炊いている時の香りと言ったらたまりません。
作り方
- 1
マイタケはこふさに分け、ゴボウはそぎ切り、油揚げは短冊切りにする。米は洗ってザルにあげておく。
- 2
マイタケ、ゴボウ、油揚げをバターで炒める。みりん大1、めんつゆ大1を加え、水分がなくなるまで煮詰める。
- 3
炊飯器に米を入れ、残りの調味料をすべて加える。3合のメモリまで水を入れ、かき混ぜる。その上に2をのせ、炊き上げる。
- 4
炊き上がったら、枝豆を入れ、出来上がり。味をみて、足りないようでしたら、塩で調節してお好みの味にしてください。
コツ・ポイント
具は家にある物でいいですよ。例えば、油揚げをベーコンに変えても、コクのある炊き込み御飯になるし、ゴボウをニンジンに変えてもいいし...残っている物を是非入れてみて!!
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