マイタケ炊き込み御飯

カンパーニュ!!
カンパーニュ!! @cook_40051676

バターとマイタケの香りが食欲を誘う、秋の味覚御飯。マイタケの代わりに、シメジやエノキでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
秋はやっぱりキノコですよね!キノコの香りを存分に楽しめる御飯です。炊飯器で炊いている時の香りと言ったらたまりません。

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材料

5人分
  1. 3合
  2. マイタケ 100g
  3. ゴボウ 1/2本
  4. 油揚げ 1枚
  5. バター 10g
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大4
  7. みりん 大2
  8. 大1
  9. 鰹だし顆粒 大1/2
  10. 枝豆

作り方

  1. 1

    マイタケはこふさに分け、ゴボウはそぎ切り、油揚げは短冊切りにする。米は洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    マイタケ、ゴボウ、油揚げをバターで炒める。みりん大1、めんつゆ大1を加え、水分がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    炊飯器に米を入れ、残りの調味料をすべて加える。3合のメモリまで水を入れ、かき混ぜる。その上に2をのせ、炊き上げる。

  4. 4

    炊き上がったら、枝豆を入れ、出来上がり。味をみて、足りないようでしたら、塩で調節してお好みの味にしてください。

コツ・ポイント

具は家にある物でいいですよ。例えば、油揚げをベーコンに変えても、コクのある炊き込み御飯になるし、ゴボウをニンジンに変えてもいいし...残っている物を是非入れてみて!!

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レシピ作者

カンパーニュ!!
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はじめまして。カンパーニュ!!と申します。毎日更新しているブログもあるので、良かったらのぞきにきてください(*^^*) → http://s.ameblo.jp/white-lady-12345/日本テレビ系「ヒルナンデス!」の「レシピの女王」シーズン3にも参加させていただきました。皆様の応援のおかげで、視聴者が選ぶ人気レシピランキングで、2位をいただくことができました。ありがとうございます♪
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