アプリでひらく作り方
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イナダは頭を落して内臓取って3枚におろして、皮を剥がす。あらは捨てない。
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あらと皮は熱湯をかけて霜降りにしておく。
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ダイコンを水から茹でます。
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- 4
ダイコンが煮えたら、霜降りしておいたイナダのあらを入れます。
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- 5
イナダに火が通ったら、ネギを入れてひと煮立ちしたら、味噌を溶いて仕上げます。
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ワサビをおろしておきます。
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- 7
お刺し身風にイナダをスライスして準備しておきます。
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- 8
イナダにワサビを入れます。
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麺つゆもしくはしょう油で味付けします。
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白いごはんを用意します。
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ごはんにイナダをのせてネギをちらして出来上がり！
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同時にあら汁もお椀に入れて出来上がり！
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