焼きネギと鶏皮のポン酢漬け!

ち~sun @chi_sun_sun
材料3つです♪
おつまみ、お弁当にいかがです?
副産物として、美味しい鶏油も出来ちゃいますよ~(^^)
このレシピの生い立ち
私は鳥皮を捨ててしまいがちなんだけど、やはり勿体ないな~と思う日もある。
そんな時、八百屋で美味しそうな白ネギと目が合った!
ある日の行楽弁当用に作ったら美味しかったので、レシピ化してみました♪
作り方
- 1
鶏皮とネギを食べやすい大きさに切る。
- 2
油を引いてないフライパンで、鶏皮をじっくり焼く。
- 3
鶏皮から油が出てきたらネギを入れ、鶏油を絡ませながらこんがりと焼く。
- 4
鶏皮とネギをボウルに移し、熱い内にポン酢で和えて、粗熱が取れるまで放置!
できあがり♪ - 5
【副産物】
ネギの香りが移った美味しい鶏油は、瓶などに入れて保存可能!
炒飯や炒め物に使えます♪
コツ・ポイント
鶏皮は油が跳ねるので注意してください。
ネギは洗った後、キッチンペーパーでしっかり水気を拭いておくこと。
これで油跳ねを最小限におさえられます♪
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鶏皮ポン酢
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とり皮とねぎのぽん酢かけ
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★鶏皮おろしのねぎポン酢★
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鶏皮ぽんず
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鶏皮とネギのわさびポン酢あえ
おつまみに最高!!


とり皮ポン酢
お酒のおつまみにぴったり♪


▶ 簡単とり皮ポン酢
酒のつまみに ₍ᐢ..ᐢ₎


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ネギ鶏皮焼き
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