焼きネギと鶏皮のポン酢漬け!

ち~sun
ち~sun @chi_sun_sun

材料3つです♪
おつまみ、お弁当にいかがです?
副産物として、美味しい鶏油も出来ちゃいますよ~(^^)
このレシピの生い立ち
私は鳥皮を捨ててしまいがちなんだけど、やはり勿体ないな~と思う日もある。
そんな時、八百屋で美味しそうな白ネギと目が合った!

ある日の行楽弁当用に作ったら美味しかったので、レシピ化してみました♪

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材料

作りやすい量
  1. 白ネギ 1本
  2. 鶏皮 50g
  3. ポン酢 大1

作り方

  1. 1

    鶏皮とネギを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    油を引いてないフライパンで、鶏皮をじっくり焼く。

  3. 3

    鶏皮から油が出てきたらネギを入れ、鶏油を絡ませながらこんがりと焼く。

  4. 4

    鶏皮とネギをボウルに移し、熱い内にポン酢で和えて、粗熱が取れるまで放置!
    できあがり♪

  5. 5

    【副産物】

    ネギの香りが移った美味しい鶏油は、瓶などに入れて保存可能!
    炒飯や炒め物に使えます♪

コツ・ポイント

鶏皮は油が跳ねるので注意してください。
ネギは洗った後、キッチンペーパーでしっかり水気を拭いておくこと。
これで油跳ねを最小限におさえられます♪

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ち~sun
ち~sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒ http://cocon.work
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