冷凍湯葉風豆腐の煮物

料理人TK
料理人TK @cook_40051840

「1パック30円の豆腐を生湯葉風にする方法」(レシピID : 17961147)の冷凍湯葉風豆腐で作る葛閉じ仕立ての煮物♪

このレシピの生い立ち
レシピID : 17961147を活用してみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人前
  1. 冷凍湯葉豆腐(レシピID : 17961147) 1丁半
  2. 500ml
  3. 昆布 小さじ2
  4. 薄口醤油 数滴
  5. 水溶き片栗粉 水=大さじ1+片栗粉=大さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍湯葉風豆腐を好きな大きさに切り分ける。
    水と片栗粉を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

  2. 2

    手頃な大きさの鍋に水、昆布茶、薄口醤油を合わせてひと煮立ちさせ1の豆腐を並べ、弱火でコトコト10分ほど煮る。

  3. 3

    1の水溶き片栗粉を少しずつ流し込んで出汁にトロミをつけ、しばらく加熱して滑らかになったところで火を止める。

  4. 4

    器に盛り付ける。
    あしらいは春らしく菜の花のおひたし^^

コツ・ポイント

煮物にするなら濃い味付けよりも薄味仕立ての方が良いようです。
出汁は昆布ダシがベスト。
塩分はお好みで調節してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

料理人TK
料理人TK @cook_40051840
に公開
北国のとある店で働く“他称’’『変態』料理人ですw一度個人ブログ『ようこそ!居酒屋・雑食館へ☆』(http://ameblo.jp/fwrcg664/)に載せたものを中心に、ジャンルにとらわれずいろいろ紹介してゆきたいと思っています。よろしければ、ぜひブログの方もご覧ください。お手軽感はあまりないとは思いますが、体に優しいレシピ作りを信条としています。
もっと読む

似たレシピ