ふわとろ♪シーフードねぎ焼き

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聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939

シーフードの旨味をねぎ焼きにプラス！ふわとろな仕上がりのボリューム満点なねぎ焼きです♪
このレシピの生い立ち
余ったシーフードと長ねぎを使って何か出来ないかと思い、昔に居酒屋で食べたふわとろなねぎ焼きを思い出して作ってみました。
結構ボリュームがあるので女性だと1/2枚くらいが適量かも。
是非ふわとろ感を体験してみてくださいね♪

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材料

1人分
  1. 冷凍シーフードミックス 80g
  2. 長ネギ(青い部分) 1本
  3. 小麦粉(薄力粉) 1/2カップ
  4. 卵 1個
  5. 和風だし(顆粒) 適量
  6. 醤油 小さじ2/3
  7. 水 250cc
  8. お好みソース 適量
  9. マヨネーズ 適量(お好みで)
  10. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    冷凍シーフードは電子レンジで解凍し、キッチンペーパーなどで水分を除きます。長ねぎは緑の部分を粗めのみじん切りにします。

  2. 2

    ボールに薄力粉1/2カップ、卵1個を入れて混ぜます。

  3. 3

    計量カップに水250cc、醤油小さじ2/3、和風だし適量を混ぜ、これを2に少しずつ加えながら混ぜていきます。

  4. 4

    フライパンに油をひき、中火でシーフードを軽く炒めます。

  5. 5

    混ぜ終わった3の1/3を流し入れます。

  6. 6

    少し固まってきたら、ねぎを乗せます。

  7. 7

    ねぎの上から残りをかけます。

  8. 8

    中央部分が固まって表面だけに汁気が残ってきたら、蓋をして表面が固まるのを待ちます。

  9. 9

    フライパンとフライ返しで同時にすくい上げ、フライ返しの手首のひねりで一気にひっくり返し、反対側も焼きます。

  10. 10

    焼きあがったら器に移し、お好みソース、マヨネーズ、かつお節などを乗せて…完成です！
    熱々を召し上がれ♪

コツ・ポイント

小さめのフライパンだと分厚く焼けますが、焼き上がりに時間がかかるので、焦がさないよう気長に焼いて下さい。

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レシピ作者

聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
に公開
三度のメシより四度のメシが好きです！美味しいもの作ったり食べたりしてる合間に曲も作ってます。https://karent.jp/artist/pp000108
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