きゅうり・玉ねぎ・ささみのさっぱり和え物

keim02
keim02 @cook_40119449

物足りない時に加える一品に、箸休めに、サラダ代わりに、いろんな場面で使える和えものです!
このレシピの生い立ち
友人に教わったさっぱり和えを元に、家族の好みとよりさっぱりさせたいのとで一部食材を変え、酢・玉ねぎの量を増やし、ササミの下準備は手抜きで我が家バージョンにしました。わかめも合いそうですね。

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材料

小鉢約4,5皿分
  1. きゅうり 1本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ササミ 2本
  4. 醤油 大さじ3
  5. 大さじ3~5
  6. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりを薄くスライスして水分を絞る
    玉ねぎも薄くスライスする

  2. 2

    ササミは酒または白ワインをかけてラップをしてレンジでチン。冷めたら裂く

  3. 3

    ボールに醤油・酢・砂糖を入れて混ぜ、具材を和え、お好みで冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

玉ねぎの辛みが気になる時は水に付けます。お好みで酢の量を調整して下さい。味をしっかり付けるには、まずササミを調味料の入ったボールに入れるといいと思います。ササミは、お湯で湯がくか、蒸すかしてもOKですが、上の方法で結構ふっくら仕上がります

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