絶品！ささみときゅうりの和え物

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コロの料理
コロの料理 @cook_40168683

お酒の肴にお弁当のおかずに、もう一品欲しいと言う時に是非！
このレシピの生い立ち
夏にきゅうりがたくさんあって美味しい料理はないかと考案しました。

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材料

  1. 鶏のささみ 1本
  2. きゅうり ２本
  3. 塩 小さじ1/２
  4. 合わせ調味料
  5. ごま油 小さじ2
  6. 醤油 小さじ2
  7. 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. すりごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    鷄のささみは茹でておく。きゅうりは麺棒などで叩き手でちぎり、ビニール袋に入れ塩を加えてもみ10分ほどおく。

  2. 2

    1のきゅうりの水分を絞り、ほぐしたささみとまぜる。合わせ調味料を袋に加えて和える。

  3. 3

    お好みで輪切りの唐辛子を加えると、ピリ辛で美味しいです。

コツ・ポイント

きゅうりを包丁で切らずに叩くことで味がよく馴染みます。ささみは沸騰した湯に入れたら１分で火を止め、余熱で茹でるとしっとりと仕上がります。

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