✿秋鮭できのこたっぷり ムニエル〜✿

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
福岡市

秋鮭を使って♪きのこたっぷりのムニエル ご飯が進んでとっても美味しぃ〜(⁠ ⁠˘⁠ ⁠³⁠˘⁠)⁠♡
このレシピの生い立ち
秋鮭が特売だったので♪娘が好きなムニエルにしましたぁ！簡単でチャッチャッと出来る一品ですよぉ！たまにタルタルソースを添えます♪

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材料

  1. 秋鮭 2切れ
  2. エリンギ 2個
  3. まいたけ 1/2パック
  4. しめじ 1/2株
  5. バター 大2
  6. 醤油 大1と1/2位
  7. 白ワイン 各大1/2
  8. みりん 大1
  9. レモン汁 小1/2
  10. 塩、こしょう 少々
  11. 黒こしょう 少々
  12. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    生鮭に塩コショウをふっておく。キノコ類は適当に切る。

  2. 2

    鮭に小麦粉をまぶし、余分な粉をはらいフライパンにバターを引いて熱し、泡が出たら、そこに鮭を入れて両面じっくりと焼く。

  3. 3

    2へ白ワインを加えてジュワ～とアルコールが飛んだら黒しょうを振りお皿に盛る。

  4. 4

    鮭を焼いたフライパンできのこを炒め、しんなりしたら、白ワイン、みりん、醤油、レモン汁を加えて絡めながら炒める。

  5. 5

    お皿に盛った鮭の上に4のきのことソースをかければ完成♪

コツ・ポイント

バターは焦がさないように！！

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
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福岡市
娘(中学3年生)に残したい料理を♡亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」東京浅草出身の母レシピ夫の出身地、沖縄のパパ監修レシピも！
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