放置するだけムネ肉でしっとり蒸し鶏
ほわいとちょこ♡ @cook_40070736
パサつきがちなムネ肉も、たったひとつのことをすればなめらかしっとりな蒸し鶏に！
棒棒鶏やカオマンガイなんでも作れます
このレシピの生い立ち
タイ料理や中華の蒸し鶏のようなしっとりなめらかな蒸し鶏がたべたい！と思い、自己流で開発しました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
まず、大きめの鍋に水をたっぷり入れ、沸騰させる。
- 2
1をしている間に、ムネ肉両目に塩をふる。（これは、臭みを抜くためです）
- 3
沸騰したなべに醤油、酒を入れ、2のムネ肉を入れ、3
〜4分蓋をして茹でる。 - 4
3〜4分茹でたら、火を消し、蓋をしたまま20〜30分放置する。（余熱で火を通します）
- 5
茹で上がったムネ肉を取り出し、ひとつひとつ丁寧にラップでキツく包みます。2重にすると尚良いです。ココがしっとりポイント！
- 6
ラップに包んだムネ肉達は、1時間以上放置しておいて下さい。そうすることでしっとりなめらか蒸し鶏になります^ ^
コツ・ポイント
写真は、この蒸し鶏を使い、タイ料理のカオマンガイをつくりました！ ムネ肉は低カロリー高タンパク！このレシピさえしってればヘルシーに美味しくボリューミーなメニューが沢山できちゃいます^ ^
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