たたききゅうりと蒸し鶏のねぎソースがけ

鶏胸肉は、余分な脂をとり、均等の厚さになるよう、観音開きにする。

鍋に１とAをいれて中火にかけ、煮立ったら、上下を返し、蓋をして弱火に３分かけて火を止める。

きゅうりは、綿棒などでたたき、適当な大きさに切る。Bをふり、少々おいてから水気をしぼる。

４を器に盛り、冷めた３をスライスしてのせる。

５にCをかけていただく。