まちがいなしのきんぴらごぼう
羽石つかさ @cook_40123428
ご飯のおかずになるしっかりめの味付けです。冷めると味が馴染むので、お弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
妹の好物なので、何度か作るうちにこの分量で落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは千切りにして水にさらします。一度水を捨て、酢水にさらすと炒めても真っ黒になりません。
- 2
にんじんも千切りにします。
- 3
フライパンにゴマ油をひき、しんなりするまでゴボウとにんじんを炒めます。
- 4
しょうゆ、みりんで味を付けます。水分がなくなるくらいまでしっかり炒めたら、仕上げに七味唐辛子とごまをふります。
コツ・ポイント
時間をおいたほうが味が馴染んでおいしくなるので、料理の中で一番最初に作るのがおすすめです。唐辛子を家であまり使わないので、七味で代用しました。
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