下ごしらえ簡単！蓮根シャキッの和おかず☆

クックLQ6IPM☆'s cooksnap of when they made 下ごしらえ簡単！蓮根シャキッの和おかず☆.
はらぺこあおむし◎
はらぺこあおむし◎ @cook_40123772

基本調理で簡単で美味しい！蓮根のシャキシャキ食感を生かしたほっこり和食です(^o^)/
このレシピの生い立ち
蓮根が好きな主人のために。でもそんなに時間がないときに考えた一品です！

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材料

二人分
  1. 豚肉(お好きな肉でOK) 適当
  2. 蓮根 １つ
  3. しいたけ ３つ
  4. 小ネギ 適量
  5. 胡麻油 適量
  6. 唐辛子 お好みで
  7. ☆
  8. 醤油 適量
  9. 砂糖 大さじ１
  10. 酒 大さじ２
  11. みりん 大さじ１
  12. ほんだし 適量
  13. 水 50cc

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を向き食べやすい大きさに切ります。そしたらその蓮根を２０分ほど酢水にさらします。(あく抜きのため)

  2. 2

    その間にしいたけのいしづきをとり、薄切りにしていきます！いしづきはめんどうなので、指でひっぱって私は取ります(笑)

  3. 3

    フライパンに胡麻油を薄く引き、豚肉を炒めます。軽く火が通ったところでしいたけを投入します。

  4. 4

    片付けもやりつつやっているとこのくらいで２０分くらいは経つと思うので、蓮根を酢水から取り、洗ってフライパンにいれます。

  5. 5

    蓮根が透明っぽく色が変わるまでそのまま炒めます。色が変わってきたら☆を入れ少し煮たたせます。

  6. 6

    水気がなくなりすぎないくらいでお好みで唐辛子をかけて完成です！そのあと彩りを考えて小ネギをのせます！！

コツ・ポイント

大雑把なので、調味料の分量はお好みの量でお願いします(..)ほんだしを使うので醤油は少な目で！塩分過多になりすぎないようにです。☆蓮根を酢水につける時間があるので酢水につけている間に他のお料理を作っていただければいいかと思います！☆

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レシピ作者

はらぺこあおむし◎
はらぺこあおむし◎ @cook_40123772
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食育メニュープランナー☆30代主婦です( ＾＾ )基本めんどくさがりなので、味つけは目分量ですっ！簡単適当がモットー！！楽しく美味しく♪♪
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