豚肉の味噌炒め

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うね子ちゃん
うね子ちゃん @cook_40123878

お味噌消費。ご飯のお供。
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材料

二人分
  1. 豚バラ 250g
  2. 白ネギ 1本
  3. 舞茸 1パック
  4. ナス 1本
  5. 酒 大2
  6. 片栗粉 適量
  7. ★味噌、酒 大2
  8. ★砂糖、醤油、みりん 大1
  9. ごま油 適量
  10. ゴマ 好みで

作り方

  1. 1

    肉に酒で下味を付け片栗粉をまぶす。

    袋に入れて揉んだらやりやすい。

  2. 2

    ネギは2㎝幅にカット。
    ナスは縦に４分割にして2㎝幅にカット。
    舞茸はバラす。

    ナスは輪切りでもよいかも。

  3. 3

    フライパンにごま油を敷き、
    肉を入れ舞茸、ネギ、ナスを入れていく。

  4. 4

    火が通ってきたら混ぜた★を入れる。

  5. 5

    好みでゴマをかけ軽く炒める。

コツ・ポイント

茄子はアクが強いので水にさらしておいてもよいかも。

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うね子ちゃん
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