和風マヨ焼きうどん

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tanamomo
tanamomo @cook_40102783

お肉がない(>_<)！そんな時でもたっぷり野菜でボリューム満点です(^^)
このレシピの生い立ち
焼きうどんを食べたくて冷蔵庫をあけたら、お肉がなくて、中途半端に余った野菜があったのでそれを全部使って作りました(^^)

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材料

２人分
  1. うどん ２玉
  2. キャベツ 1/8玉
  3. ネギ 10センチ
  4. 人参 1/2本
  5. もやし 1/2袋
  6. 水 40cc
  7. ★粉末だし 大さじ１
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ１
  10. ★塩 少々
  11. 鰹節 小袋１と1/2パック
  12. マヨネーズ 適量
  13. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ、ネギ、人参は食べやすい大きさに切る。人参は薄めに切った方が火が通りやすいです。もやしは洗って水気を切っておく。

  2. 2

    うどんの袋に切り込みを入れ、レンジで２分加熱する。

  3. 3

    フライパンに油をひき、(１)の野菜を全て炒め、人参に火が通ったらうどん、水を入れて、うどんをほぐす。

  4. 4

    うどんがほぐれたら、(★)の調味料を全て入れる。全体に味が絡まったら鰹節を１パック入れ絡める。

  5. 5

    お皿に(４)を盛り、マヨネーズを格子状にかけ、残りの鰹節、青ネギを散らせば完成(^^)

コツ・ポイント

野菜を洗うときによく水を切ってもらうとべたべたしなくていいです(^^)お水はうどんをほぐす為なので、まずは少なめからにしてもらうといいかと♪♪

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レシピ作者

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