手作り無添加イチゴジャム

ひろゆか0531
ひろゆか0531 @cook_40085827

手作りのパンに手作りのジャム。毎朝食べたくなるくらいおいしいジャムができました。
このレシピの生い立ち
安いイチゴを買ったらあまり甘くなかったので、ジャムにしちゃいました。

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材料

1人分
  1. イチゴ 370グラム
  2. グラニュー糖 150グラム
  3. レモン 少々

作り方

  1. 1

    イチゴをよく洗い、水気を切る。

  2. 2

    水気をよく切ったら、へたを取って鍋に入れてグラニュー糖をまぶして、2時間ほど置いておく。

  3. 3

    イチゴから水分が出てきたら、木べらでイチゴを潰しながら、火にかける。

  4. 4

    灰汁を丁寧に取り除きながら、弱火で焦げないように混ぜ続ける。

  5. 5

    灰汁が出なくなって、トロトロしてきたらレモンを搾り入れて、火を止め、煮沸してビンにつめて完成!!

コツ・ポイント

灰汁はどんどん出てきますが、丁寧に取り除いてください。
イチゴは好きな大きさになるように加減しながら潰してください。
冷めたらかたくなるので、ちょっとゆるいかな~くらいで止めるといい感じに出来上がります。

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レシピ作者

ひろゆか0531
に公開
料理好きの新米主婦です☆これからいっぱい作って色々とレシピを載せたいと思います。みなさんのレシピも参考にさせてもらおうと思っています☆
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