銀杏のかき揚げ

快くん's cooksnap of when they made 銀杏のかき揚げ.
るちあママ's cooksnap of when they made 銀杏のかき揚げ.
ちわここ
ちわここ @chiwacoco

桜海老やコーンの甘みと銀杏のほろ苦さが良く合います
このレシピの生い立ち
美味しい釜揚げ桜海老をい頂いたので秋らしいかき揚げをと思いコーンでいちょう、桜海老でもみじを表してみました

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材料

２人分
  1. 銀杏と桜海老
  2. 釜揚げ桜海老 大さじ3
  3. 銀杏 10粒
  4. 天ぷら粉 大さじ２弱
  5. 水 大さじ～1
  6. 銀杏とコーン
  7. コーン（冷凍又は缶詰） 大さじ3
  8. 銀杏 10粒
  9. 天ぷら粉 大さじ２弱
  10. 水 大さじ～1
  11. 美味しい塩 適量

作り方

  1. 1

    銀杏は封筒に入れレンジで２～３粒はぜるまで加熱して殻と薄皮を剥いておく

  2. 2

    ボールに銀杏と桜海老入れ天ぷら粉をまぶす

  3. 3

    ひとまとまりになるまで少しづつ水を加える（水の加え過ぎに注意）

  4. 4

    170度ぐらに熱した揚げ油の中に1/２量ずつ木べらの上やスプーンなどに乗せて静かに落とし入れからりとするまで揚げる

  5. 5

    コーンは水気を軽く拭きとってから銀杏と合わせて天ぷら粉をまぶす

  6. 6

    あとは桜海老と同じ要領で水を加えて揚げる

  7. 7

    揚げたてさっくさっくをお塩でどうぞ♪

コツ・ポイント

水はまとまり具合を見ながら少しづつ加えて下さい

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レシピ作者

ちわここ
ちわここ @chiwacoco
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きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人（ちわこ＆ココ）の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ
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