冷やしてももちもちな♡さつま芋餅
miyuki12 @cook_40039079
このお餅は冷蔵庫で保存しても、もちもち～。硬くならないので、作り置きＯＫ。
このレシピの生い立ち
娘たちのおやつに試作。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は茹でるか蒸して柔らかくし、皮を取り除いてマッシュする。
- 2
1に残りの材料を入れて、手で揉み混ぜる。
-
- 3
耐熱容器に入れて、軽くラップをし、レンジ５００Ｗで2分加熱→濡らしたヘラで捏ね混ぜる→再度1分加熱→捏ね混ぜ、冷ます。
-
- 4
粗熱が取れたら、濡らした手で、食べやすい大きさに丸める。※この時点では、普通の餅より柔らかめです。
-
- 5
お好みで栗の甘露煮等を乗せて、冷蔵庫で冷やす。召し上がる時は加熱しなくてもそのままでＯＫ。
-
- 6
一度冷やすと、あとは常温でも適度な硬さです。豆腐の賞味期限内であれば、冷蔵庫で3日は保存可。
- 7
「脳と美容と健康に☆くるみのカラメル」(ID:17602268)トッピング。
-
- 8
南瓜でもできます。ただ、かぼちゃの方が水分量が多いので、かぼちゃを減らすか、もち粉を多めにして下さい。
-
コツ・ポイント
さつま芋の甘さにもよりますが、ほんのり甘さがあるので、そのまま（たれやきな粉砂糖を付けなくても）、頂けます。カップ等に入れる時は念のため、カップを少し濡らしてから入れて下さいね。
リアクション
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