ちらし寿司
mayuaroma @cook_40124845
ひな祭りに（＾∇＾）いつも、母が作ってくれるちらし寿司。子どもの為に教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
母のちらし寿司が、美味しくて毎年頼んでます。今年は、自分で作りたいなと思って
材料を、教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを、いちょう切りに切って＊の酢水に漬ける(30分)
-
- 2
材料を、適当な大きさに切る。
鍋にレンコン以外のすべての材料を入れて強火で煮る。 -
- 3
落としぶたをして、中火で２０分煮る。
ある程度、汁が無くなるまで煮る。 -
- 4
酢水に漬けていた、レンコンを湯どうしする。
-
- 5
熱いうちに、甘酢に漬ける。(30分程度)
-
- 6
ご飯に寿司酢を混ぜて、具材を混ぜる。
-
- 7
盛り付けして、出来上がり。
今回は、エビに卵に絹さや、桜デンプン、とびっこを載せました。 -
コツ・ポイント
基本の煮物の味付けが砂糖3、酒3、みりん3、醤油4です。by母
醤油が多かったら、3に減らしてね。
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