ごぼうのサクサク揚げ
chihoppu @cook_40091684
お弁当にも、おもてなしの一品にも！
いつ誰に出しても、一番最初に完食されちゃう激うまごぼうメニューです！！
このレシピの生い立ち
ダメにしてしまう事が多かったゴボウの救出のために！！
煮物やキンピラだけじゃワンパターンすぎるー。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは綺麗に泥を落として太さ5ｍｍ、長さ5ｃｍに切る。ボウルに入れて水でもみ洗いし、細かい汚れを取る。
- 2
水がきれいになるまで何回か取り変えながら洗い、しばらく水にさらす。
- 3
水けをしっかり切ったごぼうに、片栗粉を満遍なくまぶす。
- 4
高温の油で、サクッと揚げる。
5~6分くらいかな～。 - 5
揚げたてアツアツの間に、塩コショウを振る。多めでしっかり味が美味しい。わが家は、ギャバンのスモーク風味を愛用してます♡
コツ・ポイント
片栗粉は多めじゃないと、サクッと揚がりません。ごぼうの量に応じて、増やしてください。
揚げ上がりの目安は、油の中でごぼうがバラバラになって、箸で触った感じがサクっとしたら！
リアクション
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