里芋の味噌煮っころがし
きょう＆こうママ @cook_40125368
とろみのある煮汁がおいしい☆
このレシピの生い立ち
実家の母直伝の味です☆
（さらに遡るとひいおばあちゃんの味らしい＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って皮をむき、大きいものは半分に切る。
生姜は千切りにする。 - 2
鍋に１を入れて、水をひたひたに入れる。だしの素を入れる。
- 3
２を中火にかけて、ふつふつと煮えてきたら、酒、砂糖を加えて、さらに煮る。
- 4
里芋がやわらかく煮えたら、一度火を止めて味噌を溶き入れる。
（煮汁があまり多いようだったら少し煮詰めてから） - 5
味噌を入れたら弱火で１分くらい煮て味をなじませて
できあがり！
コツ・ポイント
煮こぼしたりせずに、里芋を煮たときのとろみをそのまま生かしたほうがおいしいです。
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