鶏そぼろと豆もやしの胡麻みそ炒めプレート

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maiharunao
maiharunao @cook_40058320

胡麻みそのコクがいい感じの和な炒め物★ランチや節約したい日の夜ご飯にぴったり＾＾
このレシピの生い立ち
節約したい・・・でも節約料理に見えないものが作りたい・・・胡麻とみそでコクをだせばチープな材料もなんだか嬉しい料理になるのでは・・・と考えました。

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材料

2～3人分
  1. 豆もやし 一袋
  2. ごま油 適量
  3. 【鶏そぼろ】
  4. 鶏ひき肉 200～300ｇ
  5. ねぎ 5cm
  6. にんじん 2cm
  7. しょうが（すりおろす） 小さじ1
  8. みりん・酒・しょうゆ 各大さじ1
  9. 【ごまみそ】
  10. みそ 大さじ1.5
  11. 練りゴマ 小さじ2
  12. 出汁醤油 大さじ1
  13. みりん 大さじ1
  14. 水 大さじ1
  15. ごはん 適量

作り方

  1. 1

    にんじん・ねぎはみじん切りにします。
    豆もやしは好みで根をとっておく。

  2. 2

    【鶏そぼろ】フライパンを熱し、ごま油とネギを入れ、香りがたってきたら、ひき肉とにんじんを入れ炒めます

  3. 3

    しょうがと調味料も入れてさらに炒めます。火が通ったらお皿にとっておきます

  4. 4

    ごまみその材料を混ぜ合わせ、合わせだれを作ります

  5. 5

    フライパンをキッチンペーパーできれいにしたら、再びごま油を入れ熱します

  6. 6

    豆もやしを油で炒め、とりそぼろ・ごまみそを加えさらによく炒めます

  7. 7

    器に盛り、好みで入り胡麻をかければ完成です。私は今回、付け合せにベビーリーフとプチトマトを♪

  8. 8

    ●しょうがについて●
    パパがしょうが嫌いのためしょうが少なめです。お好きな方はもっと入れてね＾＾

コツ・ポイント

お味噌は今回、こうじ味噌を使いました。
お味噌はメーカーによって塩分が違うので塩分多めの味噌とかなら大さじ１にして下さい。

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レシピ作者

maiharunao
maiharunao @cook_40058320
に公開
京都出身結婚後は大阪（10代の時に1年間アメリカ留学、そのおかげで激甘アメリカンスイーツも　パッチコイです）現在は４人家族（パパ、私、娘、息子）フルワークで働いており、なかなかログイン出来ていなく、つくれぽもいつの間にか、自動投稿になっておりお礼コメントができていませんが、わざわざ写真とコメントに本当に感謝です。※レシピは時々見直しています。のんびりクックの会No.67
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