簡単ヘルシー！アジの南蛮漬け
オリーブキッチン @cook_40116085
アジを揚げずに簡単ヘルシーな南蛮漬けです。砂糖などを使わず寿司酢を使って簡単に。
このレシピの生い立ち
低カロリーでヘルシーな南蛮漬けを作ってみました。野菜も魚も食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
人数分のアジを三枚下ろしにして、水気をキッチンペーパーなどでとり、塩胡椒をして下味を付けておく。
- 2
玉ねぎ、にんじんをスライサーまたは包丁で薄く切る。玉ねぎは水にさらしておく。
- 3
下味をしたアジに片栗粉、乾燥バジルなどのハーブをまぶす。
- 4
オリーブオイルを敷いたフライパンで皮を下にして蓋をして中火でじっくり焼く。
- 5
表面も色が変わって皮もパリパリに焼けたらバッドやタッパーなどにうつす。
-
- 6
ボウルに水を切った玉ねぎ、にんじん、寿司酢、酢、オリーブオイルを加えてよくあえる。
- 7
あえた野菜をアジに被せ、蓋またはラップをして30分ほど漬けたら完成。
-
- 8
お好みでバジルなどを加えると香りが出ます。小さなお子様がいない場合は鷹の爪などを加えて漬けるとピリッとおいしくなります
コツ・ポイント
オリーブオイルを少し多めに敷いてアジを焼くとパリっと焼けます。皮を下にして身が崩れないようにじっくり焼いてください。
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