レタスの五目あんかけ〜青椒肉絲風

uki345
uki345 @cook_40054866

レタスがたっぷり摂れる五目あんかけです。
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. レタス(1cmの細切り) 4枚
  2. 筍の水煮(細切り) 1/4本
  3. 生椎茸(スライス 4個
  4. パプリカ(細切り) 1/4個
  5. ピーマン(細切り) 2個
  6. こんにゃく(細切り) 100g
  7. 豚ロース肉(細切り) 100g
  8. 白葱白髪葱 1/4本
  9. 生姜(千切り) 1片分
  10. 胡麻 大1
  11. 合わせ調味料
  12. 中華だし汁 大4
  13. 大1
  14. 甜菜糖 大1/2
  15. 醤油 大2
  16. オイスターソース 大1
  17. 自然塩 少々
  18. 水溶き片栗粉
  19. 片栗粉 小1
  20. 小2

作り方

  1. 1

    レタスは千切りにし、5分程冷水にさらして水を切り、さらに盛る。

  2. 2

    こんにゃくは細切りにし、塩揉みをして2分程茹でる。

  3. 3

    その他の材料を指定通りに切る。調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに胡麻油を熱し、豚肉・筍・椎茸・こんにゃく・赤ピーマン・ピーマンを炒める。

  5. 5

    火が通ったら、合わせ調味料回し入れて、一煮立ちさせる。

  6. 6

    火を止め、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。

  7. 7

    とろみがついたら、1のレタスにかけ、白髪葱をのせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

具材はお好みでアレンジしてくださいね。

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レシピ作者

uki345
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◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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