じゃが芋のかき玉スープ

パすけ
パすけ @cook_40044596

やさしいとろみのついた、じゃが芋たっぷりの食べるスープです!(^^)!
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープを食べたくて考えました☆

じゃが芋のかき玉スープ

なおつん0802's cooksnap of when they made じゃが芋のかき玉スープ.
houbi_im's cooksnap of when they made じゃが芋のかき玉スープ.
あらしっくなぱーな's cooksnap of when they made じゃが芋のかき玉スープ.
パすけ
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やさしいとろみのついた、じゃが芋たっぷりの食べるスープです!(^^)!
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材料

2人分
  1. じゃが芋（乱切り） 600g（中4個）
  2. 玉葱（薄切り） 80g（1/2個）
  3. 人参（半月切り） 40g
  4. 卵 2個
  5. 鶏ガラスープ 800ml
  6. 塩・胡椒 少々
  7. 片栗粉・水 各大さじ1.5
  8. <トッピング>
  9. 煎りごま・ごま油 各大さじ2
  10. 青ネギ（小口切り） 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮をむいて乱切りにしたら、お皿にのせてラップをしてレンジ500Wで5分加熱します。

  2. 2

    鍋にスープを入れて強火。沸騰したら玉葱と人参を入れて弱火で3分煮ます。

  3. 3

    ①を加えて混ぜ合わせたら、塩・胡椒で味を調えます。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

  5. 5

    溶き卵をまわし入れ、ほど良く固まったら器に盛ります。<トッピング>を盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

ポイントはじゃが芋の火加減♫　じゃが芋は加熱が弱いとかたく、強いと溶けてしまいます。そこで活用するのが電子レンジ。ちょうど良いかたさにレンジアップしてからスープに入れるので、失敗知らずです(*^^)v
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