大根の皮となめ茸の和え物

のろにゃんこ13
のろにゃんこ13 @cook_40037159

煮物などに厚くむいた大根の皮を使います~
このレシピの生い立ち
煮物用に厚くむいた大根の皮を何かに使えないかと思い、
たまたまあったなめ茸と和えてみました。

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材料

  1. 大根の厚くむいた部分 10cm長さ分くらい
  2. なめ茸 大さじ2
  3. 適量

作り方

  1. 1

    厚くむいた大根の皮の本当に表面の皮を薄~くむいて捨てます。それも捨てずに使いたいならよく洗って使ってください。

  2. 2

    それを千切りにし、塩を少しまぶしてしばらく置き、しんなりさせ、水気をぎゅっと絞ります。

  3. 3

    なめ茸と和えて出来上がりです♪

  4. 4

コツ・ポイント

なめ茸に塩気があるので、大根にまぶす塩はたくさん入れないでくださいね。
塩気が強くなってしまったら少し水で抜くといいかも。

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レシピ作者

のろにゃんこ13
に公開
年老いた両親と反抗期の子供と単身赴任の旦那(週二でご飯作りに行く)と、皆のご飯を作り続けています。食事は健康の素。美味しいご飯が笑顔の秘訣です。つくれぽしてくれた方には、いつも感謝しております。ありがとうございます。
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