揚げない！エッグフライ風目玉焼き♪

フライパンを熱して油を入れ、弱火でパン粉を炒めます。

うっすらときつね色になったら火を止めて、大さじ5
の場合大さじ2を別容器に移します。

まだ火はつけません。残りのフライパンのパン粉で土手を作ります（やけど注意）下は薄く卵がはみ出ないよう外側に高さを作ります

③の中央に静かに卵を割り入れます。

卵の上に、②で分けたパン粉を振りかけます。ここで火を弱火につけます。

ふたをして数分焼いて白身が焼けたら、ヘラでひっくり返します。（フライパンのフタがないので鍋フタを使用しています）

両面焼いたら出来上がりです。（パン粉は炒めているので、ひっくり返さずパン粉をかけるのみなら、見た目が綺麗に仕上がります）

付け合わせに、キャベツと人参はスライサーで千切りにして水につけざるにあげます。きゅうりは斜めスライスしてミニトマトと。

黄身の固さはお好みで。
味がついていないので、お好みで、塩・こしょう・しょうゆ・ソース等かけて