ピーマンの春巻き 青椒肉絲風
にがはっぱ @cook_40119869
具は炒めずに巻いて揚げるのでとっても簡単です
このレシピの生い立ち
ピーマンが苦手な人にも食べやすい春巻きを！
中の具を冷ます手間をなくすレシピにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは軽く洗って縦半分に切りヘタと種を取り除き、細切りにする
(イメージは青椒肉絲です) - 2
豚ばら肉は2センチ幅に切る。生姜はすり下ろす
- 3
ボウルに★の調味料と豚肉を入れ水分がなくなるまで揉み込む
(※)調味料の順番は酒→残りの調味料 - 4
調味料が十分豚肉に染み込んだら、刻んだピーマンを入れて混ぜ、10等分する
- 5
春巻きの皮に④の種を入れて巻き、水で溶いた薄力粉を巻き終わりに塗って閉じる
- 6
170度の油できつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
(※)先に酒を豚肉に揉み込むことによってお肉が柔らかくジューシーに仕上がりますよ!!
餃子や焼売、から揚げにも応用できます!!
リアクション
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