大根の葉とシラスの炒め煮

yukky0717's cooksnap of when they made 大根の葉とシラスの炒め煮.
リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

今日はシラスで炒めました (*^-^)我が家はこれが１番多いかな！？少人数ならば半分の量で作ってみては如何でしょうか？
このレシピの生い立ち
農家さんから大根を購入！立派な葉っぱでしたのでシラスと炒めました。

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材料

１本分
  1. 大根の葉 １本分
  2. シラス ３０ｇ
  3. 油揚げ １枚
  4. ゴマ油 大さじ２弱
  5. ☆酒 大さじ１
  6. ☆味醂 大さじ２
  7. ☆醤油 大さじ１と１/２
  8. ☆砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    葉っぱの大きな所は先に刻んで置きましょう。後は１㎝位に切ります。

  2. 2

    油揚げはお湯を掛けて絞ります。長い方に半分に切ってから８ｍｍ位に切ります。

  3. 3

    シラスはそのままでOK！

  4. 4

    フライパンにごま油を入れます。

  5. 5

    ４に葉っぱを入れて炒めます。しんなりする位。

  6. 6

    ５に２と３を加えます。

  7. 7

    全体に炒めたら☆を入れて水気がなくなるまで炒めましょう。

  8. 8

    盛りつけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

※出来るだけ短時間で仕上げましょう。炒め過ぎないことです！！
※シラスでは無くジャコでもOKです！！
※１度に食べ切れない場合は冷凍してもOK！冷蔵庫で３日位は大丈夫ですけれど((; ゜ω゜)ノ
※今回２５０ｇの葉っぱでした。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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