えのきと卵のアンサンブル♪ふわとろ味噌汁
かすべぇ♪ @cook_40123602
食べると口の中いっぱいに卵がふわっと広がります♪
このレシピの生い立ち
ふわっとした味噌汁が飲みたくて、卵や豆腐などふわふわした食材を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、出汁を3振りくらい、さっと入れ沸騰させます。
-
- 2
じゃがいも、生姜は皮をむき、豆腐、えのきと一緒に一口サイズに切ります。
長ネギは輪切りにします。 -
- 3
沸騰した鍋へ、切った具材をざっと入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で5〜10分程コトコトします。
-
- 4
じゃがいもがとろけて水の色が変わってきたら、お玉半分程の味噌を入れ溶かします。
-
- 5
味噌が溶けたら中火にし、溶いた卵を入れます。卵は入れたらすぐにさっとかき回します。
卵が黄色くふわっと浮いてきたら完成！ -
コツ・ポイント
溶いた卵は入れたらすぐにさっと混ぜましょう。
ふわとろ感が増します♪
じゃがいももよく溶かすととろけて美味しいです！
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