とろっと☆豚の角煮
☆ヌーピー☆ @cook_40032108
トローっと柔らかい豚の角煮。ひたすらじっくりことこと煮込んで完成！味のしみた大根と卵も絶品です。
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好きな角煮。納得のいく味に出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき２センチ幅くらいの輪切りにし、米のとぎ汁ですっと箸が通るくらいまで30分ほど下ゆでする。卵はゆで卵にする。
- 2
豚肉を５センチ角くらいに切る。フライパンを熱し、豚肉を焼き色がつくまで焼く。
- 3
鍋に豚肉と●の材料、豚肉がかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、２時間煮込む。アクはこまめにとる。
- 4
湯を捨て、○の材料、大根とゆで卵を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、１時間煮込む。
コツ・ポイント
ひたすらじっくりことことと煮ること。時間をかければおいしくなります。
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