味しみしみ♪豚バラと冬瓜の煮物
iwa_ayu @cook_40019581
旬の冬瓜がとろける旨さ！
このレシピの生い立ち
旬の冬瓜が安かったので。そのままだと淡白過ぎるので味豊かな豚バラと煮てみました。いくつかのレシピを参考に砂糖ではなく蜂蜜で試してみたら美味しくできたのでレシピ投稿しました。
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- 1
冬瓜の皮をスライサーでむき、種ワタを取り、適度な大きさに切る(写真は厚み3cm位)
- 2
ごま油を熱して豚バラを弱〜中火でじっくり炒め、脂が溶けてきたら冬瓜を入れ、少し火を通してからだし汁を投入。
- 3
蜂蜜、醤油を入れて、蓋をして3〜4分中火で煮て、蓋を取り、味を見て必要なら調味料足し、冬瓜の色がだし汁に染まるまで煮る。
- 4
写真のように染みたら、火を止めて、冷めるまで待つ。冷える時に味がより染みます。
コツ・ポイント
調味料の分量はざっくりなので、目安にしてください。好みでご家庭の味にしてくださいね。分量はきっちりしてないと作れない！という人にはオススメできないレシピですm(._.)m
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