風邪引きさんにも♪けんちん風野菜うどん♪
甘夏＠元魚屋＆調理師 @cook_40094499
寒い日や、風邪を引いたり、体調が優れず食欲がない時に…。あったかい野菜とおつゆで、無理なく栄養補給しましょ(´ω｀*)♪
このレシピの生い立ち
風邪を引いた彼に昔作ったのが始まりで、『これ食べたら治るんだよなぁ〜』と、調子を崩すたびに作ったレシピです。プラシーボ効果かもしれませんが…（笑）大根には胃腸の働きを助ける効果があると言われているので、消化の悪いしいたけを抜き大根多めでも♪
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは厚さ1センチくらいで縦に切ったあと、切ったものを倒して5ミリくらいの短冊切りにし、湯通しして水気を切る。
-
- 2
大根、人参は皮をむいて、写真のように厚めの短冊切りに。この間に麺つゆと水をお鍋に入れ沸かす。
-
- 3
ごぼうはよく洗って皮をむき、ピーラーで鉛筆削りの要領でささがきに。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
-
- 4
麺つゆが沸騰したらほんだしを入れ、今まで切った野菜としいたけを入れ、アクを取りながら中火で煮る。
-
- 5
野菜に火を通している間に、小あげを短冊切りに、長ネギをななめ切りにしておく。
-
- 6
野菜に火が通ったら、あげと長ネギを加え、ごま油を回し入れさっと混ぜる。ネギに火が通ったら、火を止める。
-
- 7
うどんを袋の説明書き通りに茹で、お湯を切ったら器に盛る。
-
- 8
盛りつけた麺の上から、完成させておいたつゆをかけ、最後に刻み海苔を飾って完成！
-
コツ・ポイント
■麺つゆで麺を煮込むとしょっぱくなりすぎるので、あえて別茹での後がけになっています♪
■風邪引きさんに食べてもらう場合は、ごま油を入れるタイミングでチューブ生姜を加えるとなお◎です(´ω｀*)
■海苔を小ねぎにしても◎
リアクション
レシピ作者
つくれぽ下さる方、いつも感謝しています(*´∇｀*)何度もれぽ下さってる方、お名前拝見する度うれしいです。いつもありがとうございます(´꒳`)初めてれぽ下さる方もわざわざありがとうございます♡魚屋も調理師も辞めてしまった私の趣味の料理の覚書、お役に立てていたら嬉しいです\( *´ω`* )/
もっと読む 似たレシピ
簡単スパムうどん
寒い日、風邪ひいた時や食欲ない時によく作ります。
クックQ7KQ4L☆ 
我が家の定番!!卵とじうどん♪
暖かいおうどんを卵でとじて♡寒い日にも体調の優れない日にも♪
野菜うどん
めんつゆの濃さは、お好みの濃さにしてもらって大丈夫です。お肉、長ネギやきのこ類を入れてもおいしいです！
▼ちび汰▼ 
ズボラさんの野菜うどん！
食欲が無くてもツルツル食べられる！しかも野菜が入っていて栄養もしっかりあります。
お揚げたっぷりうどん
寒い日のお昼ご飯に
るんちゃん♪♪ 
体に優しい鶏けんちんうどん
寒い日にオススメ！冷え性、風邪の方にもピッタリなヘルシーメニュー♡出汁が効いた優しい味で体もポカポカ♡具沢山で栄養抜群！
定番 簡単 豚汁
寒い日に栄養補給
キッチンy 
2022/10/25 煮物をメインに弁当
寒いからあったかいお弁当をと思う
けんちん風うどん
野菜のうま味や甘みがぎゅっと詰まった、けんちん風の具沢山あったかうどん。ごま油香るお醤油スープが体に染みわたります！
寒い日にぴったり！具沢山豚汁☆
トップ10入りありがとうございます(^^)寒い日に野菜たっぷり風邪予防！体もあったまる汁物を☆
あったか豚汁
寒い日にぴったりあったか豚汁
sun_un5y 
簡単すぎる☆小松菜と油揚げのうどん
煮浸し風☆簡単すぎるあったかいうどん。子供があまり食欲のない時や野菜を食べないとき、大好きなうどんだと食べます！
簡単♪冷やしツナ玉うどん☆
暑い日に、食欲がない日に、きちんと栄養を摂りましょう♪
ゆうtantan 
風邪ひきさんに♪ にら玉うどん
風邪を引きそうな時、風邪の治りかけに、寒い時に、体を温めて回復を早めてくれる にら玉うどん。おためしあれ！
簡単♪けんちん汁（味噌タイプ）
寒い日に温まります♪栄養たっぷり♪
野菜たっぷり優しい！簡単味噌煮込みうどん
お好きな野菜、お肉などを鍋に入れて煮込むだけ！食欲ない時、体調悪い時、どんな時でも簡単に栄養も取れます！！
あったかい！美味しい！肉煮込みうどん
寒い日は、簡単、栄養ばっちり、お腹も満足、肉煮込みうどんで決まりです‼冷蔵庫にある野菜でオッケー！
野菜いっぱい ほうとう
寒い日に野菜たっぷりの ほうとうで風邪予防
我が家のトン汁◎
寒い日はトン汁でポカポカしたくなります。栄養もバッチリなので疲れた日や風邪予防に良いですね。
我が家のあったか豚汁♪
寒い日には、あったかい豚汁でほっこり(^^)
★風邪ひきさんや幼児食に★豚玉うどん
風邪で食欲がないときや、幼児食にオススメです。
簡単！ねぎと豚で作る私の土鍋うどん
野菜もお肉も食べて、栄養補給したいときに。寒い夜もあたたまります。だんなさんが遅く帰ってきたときもすぐできます。
いずみんクック 
味噌けんちんうどん。
寒い日に食べたくなる、けんちん汁とうどんのコラボ！
簡単！体に優しい豆腐と野菜の卵とじ
風邪で食欲がない時、胃腸が弱っている時に体の芯から温まります。
meme2824 
野菜たっぷり豚汁
半端な野菜があるとき、寒い日、よく作る豚汁。
クック4VJQ4H☆ 
夏うどん
野菜を切ってめんつゆで煮込むだけで簡単なうどんができます。食欲のないときや、夏バテの時にもどうぞ！
野菜たっぷりうどん
野菜がたくさん入っていて、栄養たっぷりです！
鶏肉と白菜で♪あったか煮込みうどん☆
白菜たっぷり鶏肉が美味しい煮込みうどんです！寒い日や風邪の時あったまりますよ。
鍋焼きうどん
寒い日はあったかい鍋焼きうどんでホッカホカ☆
風邪引きさんに！茸とネギのあったか雑炊☆
風邪ひいた時に・食欲がない時に、胃を温めて☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18092162
