アボカドとキムチの肉巻き☆梨ソース♪
atelier＊Ｒ＊ @cook_40096093
我が家の定番アボカドのキムチ和えを肉巻きに♪ピリッとキムチと梨ソースの自然な甘味がいい感じ～☆
このレシピの生い立ち
いつも食べているアボカドのキムチ和えをアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは縦に切れ目を入れ、捻って 半分にする。種と皮を取り除き、縦１６等分のくし切りにする。レモン汁を振りかけ変色防止
- 2
キムチはザク切りにする。肉を１枚ずつ広げ端の方にアボカドを置き、その上にキムチを小さじ山盛り１杯くらい置く。
- 3
キムチがはみ出さないようにクルクル巻いていく。残りの肉も同様にする
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、中火で熱する。３の巻き終わりが下になるように並べる。軽く塩胡椒をふる。
- 5
４に焼き色が着いたら、崩れないように菜箸で１つずつ、上下を返す。反対側も焼き色が着き、肉に完全に火が通ったら肉巻き完成♪
- 6
５を人数分の器に盛り、梨ソースをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
①アボカドに色止めのレモン汁をかけたら、崩れないように優しく和えてください
②炒める時、長く時間をかけるとアボカドが柔らかくなり過ぎるので、肉に完全に火が通って赤みが無くなったら火を止めます。
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