ポテトのもちもち揚げ

ジャガイモは加熱して柔らかくします
（電子レンジ・蒸す・ゆでるどれでも大丈夫）

皮をむいたジャガイモと塩・胡椒・片栗粉をフードプロセッサーに入れてよく粘るまで攪拌します。

味付けは、好みで粉チーズ・カレー粉などのバリエーションを楽しんでください。

天ぷら粉をに水を加えて衣を作ります。
（水の分量は各メーカー分量で）

スプーン（サラダ油をくぐらせると芋がべたつきません）でジャガイモをすくって天ぷら粉の衣をつけます。

１８０℃程度に熱した揚げ油に落とし、狐色になるまで揚げて出来上がり。

好みで刻んだパセリ、塩、胡椒でいただきます！！

衣を着けず、フライパンで焼くとお焼きになります。しょうゆでジュっと焦げ目をつけると香ばしく焼けます。