☆生椎茸の保存・２段活用法！☆
バボタン @cook_40117651
生椎茸を安売りしている時に沢山、買いたいですよね。
そんな時に活用出来る方法です。
このレシピの生い立ち
母から教わった生椎茸の保存・２段活用法です。
・安売りの時にまとめ買いして、天日干し→冷蔵庫保存→戻し汁の冷凍保存
アプリでひらく作り方
- 1
生椎茸を買ったら、みかんのネットか（洗濯ネットも可）網目のあまり大きくないネットに入れ、天日干しする（直射日光を避ける）
- 2
天候が良ければ４日位で、硬くなり小さくなります。
それを冷蔵庫用のジップロックで冷蔵保存。まず１段活用！ -
- 3
使う時に椎茸を軽く洗い、ボールに水を入れて、一晩つけておきます。つけた椎茸は以前の大きさに戻り、そのまま使えます。
- 4
茶色い戻し汁は煮物の出し汁に活用出来ます。 すぐにだし汁を使わない時は冷凍庫用ジップロックで冷凍保存。これで２段活用！
- 5
コツ・ポイント
特にありませーん！
しっかりと硬くなるまで干して下さいね。
水で戻しただし汁はとっても、美味しいです。
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