姫うこぎのお味噌汁
guzavie @cook_40127434
山形県の山菜、姫うこぎを手にいれました。
きれいで可愛らしい小さい葉です。
懐かしい春の香り・・・
このレシピの生い立ち
春の香りを確認するため、まずは挨拶替わりにお味噌汁にしました。香りがわかるように、煮込まず、味噌も薄目にしました。◎
姫うこぎのお味噌汁
山形県の山菜、姫うこぎを手にいれました。
きれいで可愛らしい小さい葉です。
懐かしい春の香り・・・
このレシピの生い立ち
春の香りを確認するため、まずは挨拶替わりにお味噌汁にしました。香りがわかるように、煮込まず、味噌も薄目にしました。◎
作り方
- 1
うこぎの葉の根元の茶色のとげをとります。
-
- 2
きれいに洗います。
-
- 3
出し汁を温め、うこぎを入れて火を止め、味噌を薄めにいれました。
- 4
ほろ苦い山菜には厚揚げもよく合います。
レシピID : 21764899 -
コツ・ポイント
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