牡蠣と鱈と豚肉の液体味噌のホイル焼き!

俊のママ
俊のママ @cook_40129140

マルコメ液体味噌を使った 簡単でボリュームもあり、とても美味しいホイル焼きです。
牡蠣が無い時期は無くても大丈夫です!
このレシピの生い立ち
牡蠣と鱈だけでも良いんでしょうが、我が家は男性陣が半端なく食べるので、豚肉を足してボリュームを出しました。

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材料

4人分
  1. 牡蠣(生食用) 150g
  2. 300g
  3. 豚しゃぶ肉 200g
  4. 調味料
  5. 三温糖(上白糖 可) 大匙11/2
  6. みりん 大匙1
  7. 料理酒 大匙2
  8. マルコメ液体味噌(あらだし) 大匙1

作り方

  1. 1

    牡蠣と豚肉は、お酒を少し入れた鍋で別々にサッと茹でておきます。牡蠣は10秒ほど、豚しゃぶ肉は色がほんのりと変わる位です。

  2. 2

    茹でた牡蠣と豚肉は、別々のザルに上げて 水切りをシッカリしておきます。
    鱈は、食べやすい大きさに切っておきます。

  3. 3

    私はダイソーで買った写真の様なアルミホイル型を使います。

    耐熱カップに砂糖と酒を入れてレンジで加熱して、混ぜて下さい。

  4. 4

    アルミホイルに少量のサラダ油を塗り、鱈、牡蠣、豚肉を置いて③の調味料にみりんと液体味噌を入れて混ぜ、上から掛け回します。

  5. 5

    フライパンにアルミホイルを置いて、上からまたアルミホイルを被せて蓋をして、中火で約10〜15分焼きます。

  6. 6

    アルミホイルを外して、鱈に火が通っていたら 出来上がりです。

コツ・ポイント

茹でた牡蠣と豚肉は、シッカリと水切りをしておいて下さい。
砂糖が溶ける様に お酒とレンジで加熱したら直ぐにみりん、液体味噌を良く混ぜて下さいね。
お好みで、舞茸やしめじ、白ネギ等を入れても美味しいかも!
味噌が焦げちゃうので、中火でね!

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