蒟蒻とエリンギのヘルシーコロコロ炒め

蒟蒻を2cm角ぐらいにさいの目切りし、網状に切り目を入れ下茹でする。

エリンギ、ピーマンは一口大に切る。
好きな切り方で。

調味料すべてをあわせておく。

蒟蒻の水気をよく切って油をひかずにフライパンで焼いていく。
少し焦げ目がついたら油とエリンギ、ピーマンも入れる。

材料に火が通ったら合わせておいた調味料を入れ、絡める。

水っぽさがなくなったらお皿に盛りつけてできあがり。