柚子酢とネギ塩タレで！鰹のタタキサラダ風

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気まぐれご飯を作る人
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

市販の鰹のタタキを変化球でたっぷりで食べたーい！
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってる真空パックの鰹のタタキ、意外といけるが いつもタレが足りない…。
冷蔵庫に薬味が色々あったので、ちょっとイメチェンさせて美味しく頂きました♪

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材料

  1. 鰹のタタキ（市販のもの） 1柵
  2. 鰹に添付のタレ（下味に使用） 1袋
  3. カイワレ大根 1パック
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. パクチー（葉っぱの方） 1/2本
  6. タレ↓
  7. 長ネギ 15cmくらい
  8. 柚子酢（今回は果肉入り） 大さじ5
  9. ごま油 大さじ4
  10. 生姜（すりおろし） 小さじ1〜
  11. 塩 〜小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてから水気をきる。パクチーは葉の方から3cm長さ、カイワレは根を落として半分に切る。

  2. 2

    長ネギを粗めのみじん切りにし、小さいボウルにタレの材料を全て入れ 混ぜ合わせて、①と共に冷やしておく。

  3. 3

    鰹の柵を8mmくらいの厚さに切り、皿（仕込み用）に広げて 添付のタレを全体に振りかけて冷蔵庫に入れておく。

  4. 4

    薬味が冷えたら、盛付けの皿に玉ねぎ・パクチーを混ぜたものを敷き、上に鰹、更にカイワレを乗せて②のタレをかける。

  5. 5

    食べづらければ 全体を混ぜて味を馴染ませてから取り分けて頂いても(^^)

コツ・ポイント

鰹に添付のタレは 下味として先に軽く馴染ませておくと食べやすいです。（面倒だったら、タレに混入OK）
バランスとして玉ねぎ・カイワレ・パクチーは、2:2:1くらいが良さそうに感じます。
夏なら大葉や茗荷がいいね！

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レシピ作者

気まぐれご飯を作る人
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
に公開
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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